Už je skoro Halloween a to znamená.. Dýně!
No a taky je přece ta koláčová sezóna přece.
Ingredience:
Těsto
- 250 g másla
- 500 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- postrouhaná citronová kúra z jednoho citronu
- 2 polévkové lžíce cukru (jakýkoliv, já měla třtinový)
Náplň
- dýně
- 2 vjece
- 5 lžic medu nebo javorového sirupu
- kysaná smetana
- šťáva z půlky citronu
- špetka skořice (nebo tolik, kolik se nám zachce)
To zní jako docela jednoduchá věc. Těsto sme už dělali, to půjde. Pokud v půlce tvoření nepřijdete na to, že nemáte ty dvě vajíčka, co mají být v náplni. To pak přijde na řadu trochu improvizace. Slyšela sem totiž, že vegani nahrazujou vajíčka banánama. Takže naše verze měla místo 2 vajec v náplni banán.
Postup:
Promícháme všechny suché ingredience (na těsto) v míse a přidáme rozkrájené máslo na plátky a vejce. Rukama prohněteme v míse a potom na pracovní desce propracujeme a těsto necháme odpočinout v chladu.
Dýni rozporcujeme, oloupeme, odstraníme semena a uvaříme v malém množství vody.
Po 20ti minutách slijeme vodu, dýni rozmačkáme na pyré a necháme vychladnout.
Poté osladíme medem a přidáme skořici, šťávu z citronu a kysanou smetanu. Do směsi vyklepneme 2 vejce (nebo náš banán) a prošleháme do hladkého krému ruční metlou.
Koláčovou formu vymažeme máslem a těstem vyložíme formu. Vytvarujeme prsty vyšší okraje a těsto na několika místech propíchneme vidličkou. Náplň vylejeme na těsto a uhladíme.
Koláč vložíme do rozpálené trouby a pečeme při 180°C rovných 40 minut.
A pak koláč sníme.
No a nahrazení vajíček banánem v tomhle případě fungovalo fakt dobře.
Komentáře
Okomentovat